Ülkemizde yaygın olarak yetiştirilen iki enginar çeşidi Sakız ve Bayrampaşa olarak adlandırılmaktadır. Akdeniz bölgesinde enginar yetiştiriciliği yaygın olmamakla birlikte, bölgedeki mikro klima alanlarının iyi sonuçlar verebileceği düşünülmektedir. Enginarın toprak altı kısmı çok yıllık, toprak üstü kısmı ise tek yıllıktır.