İncir, tatlı ve besleyici lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezi olan bir meyvedir. Peki bu lezzetli meyve nasıl oluşur? Merak edenler için incir oluşumunun gizemli hikayesini anlatalım.
İncir Ağacı ve Sikonyum
İncir, dutgiller familyasına ait bir ağaç olan incir ağacında yetişir. Bu ağacın meyvesi olarak adlandırdığımız yapı, aslında bir meyve değil, “sikonyum” adı verilen özel bir çiçek topluluğudur. Sikonyum, içi çiçeklerle dolu etli bir kap şeklindedir.
Erkek ve Dişi İncirler
İncir ağaçları ikiye ayrılır: erkek incir ağaçları ve dişi incir ağaçları. Erkek incir ağaçları yediğimiz incirleri üretmezler. Görevleri, incir döllenmesinde rol oynayan “incir arısı” için yuva ve besin kaynağı olmaktır. Dişi incir ağaçları ise yediğimiz incirleri üretir.
Döllenme ve Meyve Oluşumu
İncir döllenmesi, incir arısı sayesinde gerçekleşir. Erkek incir ağaçlarında yetişen incir arıları, polenleri toplayarak dişi incir ağaçlarındaki sikonyumlara taşırlar. Sikonyumun içinde bulunan minik çiçekler bu polenler sayesinde döllenir. Döllenen çiçekler zamanla büyür ve etli bir meyveye dönüşür.
Yetişkin İncir
Yetişkin incir, içi tohumlarla dolu etli bir meyvedir. İncirin kabuğu ise sikonyumun dış çeperi olarak adlandırabiliriz. Kabukta bulunan minik delikler, incir arılarının sikonyuma girip çıkmasını sağlayan açıklıklardır.
İncir Çeşitleri
Dünyada yüzlerce farklı incir çeşidi bulunmaktadır. En yaygın incir çeşitleri arasında yeşil incir, kara incir, breva ve sofra incirleri yer alır. Her incir çeşidi kendine özgü bir lezzet ve aromaya sahiptir.
Sonuç
İncir, doğanın mucizelerinden biridir. Görünüşte basit bir meyve gibi görünse de, oluşum süreci oldukça karmaşık ve gizemlidir. İncir ağacı, incir arısı ve döllenme mucizesi sayesinde bu lezzetli meyveyi sofralarımıza ulaştırmaktadır.
